|
|
Creamed Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 avocado′s
100 gram champignons
boter
1 eetlepel bloem
1/8 liter slagroom
zout
versgemalen zwarte peper
nootmuskaat
scheutje Cognac
Bereiding
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de champignons schoon
(niet wassen) en hak ze in kleine
stukjes. Een paar minuten fruiten in
hete boter. Roer de bloem er goed doorheen en
voeg daarna, langzaam en steeds roerend, de
lauwe room toe.
Schil de avocado′s, verwijder de pit en snijd ze in
kleine stukjes. Meng dit door de saus. Voeg
cognac toe en laat het samen goed warm
worden, maar vooral niet laten koken. Zout,
peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen.
Geef er geroosterd brood bij.
TIP
Bak langzaam een paar plakjes bacon uit. Haal
die uit de pan en fruit de champignons in het
bacon-vet. Verder zoals hierboven beschreven.
Alsof een engeltje ...
|
|
|